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みぎのほっぺにえくぼ

ネフローゼ症候群完解食事日記

本日のお昼ごはん(温玉と水菜のトマトソースパスタ)

食事日記 お昼ごはん

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・ヴィシソワーズ

・温玉と水菜のトマトソースパスタ

 

温玉、流水に浸けるの遅かったようで、

少し火が通り過ぎました…!

 

本日の夕ごはん(しゃぶしゃぶのサルサソースがけ)

食事日記 夕ごはん

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写真撮り忘れ…_(:ェ 」∠)_

絵描きました。

・ごはん

・トロトロ玉ねぎの生姜スープ

カリカリベーコンの水菜とレタスのサラダ

・しゃぶしゃぶのサルサソースがけ

 

冷蔵庫にトマトがあるなと思って、

サルサソースを作っていたら、

途中でトマトがスイカだったことが判明して、

どうしようかと思っていたらトマトバジルソースの瓶詰めがあったので、

きゅうり・ピーマン・玉ねぎに にトマト代わりにソースを混ぜて、辛くないサルサソースを作りました。

野菜の苦味で豚肉の甘みが引き立って相性よかったです。

 

スープの玉ねぎはとろとろになるまでじっくり煮て、千切り生姜とコンソメの素で作りました。

 

サラダはオリーブオイルでカリカリにベーコンを炒めて、

野菜と合わせて、

酢・マスタード・塩・胡椒・オリーブオイルのドレッシングをなじませました。

 

先日、六本木の新美術館へルノワール展を観に行ってきたら、寒くて体調崩しました…。

夏野菜モリモリ食べて早く復活したい!

 

 

桃のケーキ バレリーナのチョコデコレーション

おやつ

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誕生日お祝いに、

桃のケーキを作りました!

 

生の桃をカットして、砂糖・はちみつ・レモン汁でコンポートを作り、

桃だけ取り出して、

まだ温かいコンポート液にゼラチンを入れて、茶こしでこしながら入れ物に流し込んでゼリーを作りました。

コンポートとゼリーは粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしておいて、

コンポートはざく切りに、固まったゼリーはスプーンでぐるぐる混ぜて砕いておきました。

 

それから、ヨーグルト入りのホットケーキを厚めに焼いて、

冷ましておきました。

ホットケーキの上にコンポートを乗せて、コンポートの汁がホットケーキに染み込むようにしました。

その上に生クリームを塗って、

(砂糖を入れた生クリームをマグカップに入れて、保冷剤の上にマグカップを乗せながら、100均の電動ミニクリーマーで泡立てれば簡単に少量の生クリームがすぐできました。)

次に砕いたゼリーを乗せて、

桃のケーキを作りました!

 

バレリーナのチョコは、

クッキングシートの下にチョコにしたい絵と字の紙を敷いて、チョコペンでなぞって作りました!

 

甘さ控えめのさっぱりケーキ!

お味は大好評でした!

良かった!

 

 

本日のお昼ごはん(豆腐の野菜スープ煮)

食事日記 お昼ごはん

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・バター醤油コーンごはん

・豆腐の野菜スープ煮

 

昨日の晩御飯の残りのごはんと、

温かいお豆腐入りスープ!

 

スープの味付けは

だし・醤油・みりん・塩。

具は、にんじん・きゃべつ・しめじ・たまご・オクラ・豆腐。

少し片栗粉でとろみをつけました。

 

 

本日の夕ごはん(夏野菜ディナー)

夕ごはん 食事日記

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・バター醤油コーンごはん

・枝豆と豆腐のビシソワーズ

・野菜の揚げ浸しマリネ(なす・かぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・ジャガイモ) 

 

夏野菜たくさん食べました!

 

食べごろのメロン貰ったので、

食後のデザートに食べました☺︎♡

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