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みぎのほっぺにえくぼ

ネフローゼ症候群完解食事日記

本日のお昼ごはん(ガーリックライス)

・ガーリックライス ・エスニックスープ 久々の食事日記です(ノ)`ω´(ヾ) ガーリックライスは オリーブオイル、スライスにんにく、みじん切りしょうが、ごはん、鶏がらスープの素、醤油、塩、こしょう 醤油は少なめにして、こんがり焼き付けて香ばしくしました…

本日のお昼ごはん(温玉と水菜のトマトソースパスタ)

・ヴィシソワーズ ・温玉と水菜のトマトソースパスタ 温玉、流水に浸けるの遅かったようで、 少し火が通り過ぎました…!

本日のお昼ごはん(豆腐の野菜スープ煮)

・バター醤油コーンごはん ・豆腐の野菜スープ煮 昨日の晩御飯の残りのごはんと、 温かいお豆腐入りスープ! スープの味付けは だし・醤油・みりん・塩。 具は、にんじん・きゃべつ・しめじ・たまご・オクラ・豆腐。 少し片栗粉でとろみをつけました。

本日のお昼ごはん(焼肉丼)

・春雨入りキムチスープ ・焼肉丼 ・野菜のマリネ 沸かしたお湯に鶏ガラスープの素、 キムチを入れて、少し塩を足して、 春雨はスープにそのまま入れればオッケーのものを使ったので簡単! カップに春雨をいれて、それからスープを入れれば2分で春雨が戻りま…

本日のお昼ごはん(お弁当)

・しょうがとごま塩のごはん・ちくわの磯辺揚げ・だし巻き卵 ・イカの天ぷら・ミートボール・にんじんグラッセ

本日のお昼ごはん

・ごはん ・お吸い物 ・だし巻き卵 ・シャケ ・ピクルス ・ちくわの磯辺揚げ だし巻き卵は すごく小さいたまご焼きフライパンで作りました。 1個目はうまくできたのに、 2個目がなぜか三角に…。 引っ越しの準備… どこから手をつけたらいいのか 部屋で立ち尽…

誕生日

今日は誕生日。 大好きなお店の前菜、 写真はないけど ワタリガニのパスタ(カニ大好き) のバースデーランチ。 食後のデザート・ティラミスが 誕生日ケーキ( ∩´ω`*∩) 美味しくいただきました。 誕生日に改めて、 お世話になった方々や経験できた物事、 これ…

本日のお昼ごはん(おから入りハンバーグ)

・ごはん ・大根のお味噌汁 ・おから入りハンバーグ ・ほうれんそうのバター炒め ・にんじんのグラッセ 昨日の晩御飯の おからと玉ねぎたっぷりのハンバーグが多めに作ってあったので、お昼ごはんにしました! ただ今、春に開催する個展に向けて作品制作中で…

本日のお昼ごはん(七草がゆ)

・七草がゆ 久しぶりの日記です。 なんだから落ち着かない日々が続いていますが、七草がゆでほっこり一息です。 三連休に展示イベントがあり、 緊張気味。

本日のお昼ごはん(チーズリゾット)

みじん切りにんにくとたまねぎ、シメジをいためて、 お湯を加えて、ごはん、コンソメキューブ半分、塩コショウ入れてグツグツ。 クリームチーズと粉チーズを加えてとろりとなめらかになったら火を止めて、 トマトを入れるて全体に混ぜる。 お皿にもってコシ…

本日のお昼ごはん(ケチャップライスとチーズキャベツ)

・ケチャップライス ・チーズキャベツ ケチャップライスには にんにくと玉ねぎとウィンナー チーズキャベツが大成功で とても美味しかった♡ 耐熱皿にザク切りキャベツを ぎっしり盛って、 塩胡椒・オリーブオイル・みじん切りにんにくをふりかけて、 ラップ…

本日のお昼ごはん(ジャーマンポテトサラダ)

・ふりかけごはん ・キャベツとナスのお味噌汁 ・ジャーマンポテトサラダ ・蒸しナス 友達から手のりたま もらいました☺︎ ひよこチップがかわいい♡ お味噌汁は 汁を半分にしておろし生姜入れて減塩。 ジャーマンポテトサラダにはイタリアンパセリの香りがし…

本日のおひるごはん(枝豆と生姜のまぜごはん)

・枝豆と生姜のまぜごはん ・たまごやき ・にんじんのきんぴら

本日のお昼ごはん エスニック鳥そぼろごはん

・エスニック鳥そぼろごはん ・ベトナム風にんじんサラダ 鳥そぼろ、玉ねぎをよく炒めてから 千切りピーマン、みじん切りにんにく、千切り唐辛子を加えて炒めて ナンプラーと塩胡椒で味付け! お皿に持ってからレモン汁を少しかけました。 サラダは ナンプラ…

本日のお昼ごはん(ビビンバ弁当)

・ビビンバ弁当 右から合挽きそぼろ、にんじんのナムル、小松菜のナムル、錦糸卵です。 下には、生姜のみじん切りとごまの混ぜごはん。 混ぜながら食べました(*^◯^*)

本日のお昼ごはん(サルサソースライス)

・サルサソースライス ・ワカメスープ サルサソースを作る時に タバスコがなかったので、 柚子胡椒をいれました。 美味しかったです! この前、 根津美術館へ行ってきました。 森林浴できて気持ちよかったです。

本日のお昼ごはん(ツナと菜の花とブロッコリーのパスタ)

・ツナと菜の花とブロッコリーのパスタ

本日のお昼ごはん(海苔巻き)

・海苔巻き(明太子・梅) ・かきたま汁 ・水菜とにんじんの塩麹サラダ歪な海苔巻き…>_

本日のお昼ごはん(アボカドディップパン)

・アボカドディップパン ・にんじんとブロッコリーのマリネ ・紅茶

本日のお昼ごはん(ハムエッグ)

・ごはん ・ハムエッグ ・にんじんとじゃこと椎茸のきんぴら ・キャベツとにんじんと水菜の塩麹サラダ塩麹を使ってサラダを作りました! 一人分は 塩麹とオリーブオイル小さじ二分の一ずつくらいでレモン汁を少し入れました。 美味しかっです(^-^) あけまし…

本日のお昼ごはん(トマト&柚子胡椒味のパスタ)

・トマト&柚子胡椒味のパスタ ・にんじんとたまねぎのマリネフレッシュトマトと トマトのピューレを使いました〜。 ベーコン・アスパラ・たまねぎ・舞茸 を入れました♪(^O^)

本日のお昼ごはん(鶏胸肉とポテトのハーブバターしょうゆあえ)

・パン ・鶏胸肉とポテトのハーブバターしょうゆあえワインが欲しくなる味でした(*^_^*) こちらの本に乗ってるレシピで作りました〜♪

本日のお昼ごはん(鶏肉ときのこの赤ワイン煮)

・鶏肉ときのこの赤ワイン煮 ・オレンジピール入り食パン赤ワイン煮、さっぱりして美味しかったです♪♪ 先にテフロンのフライパンで たまねぎ・鶏肉・きのこを炒めてから 鍋に入れて作りました〜(*^◯^*)こちらのレシピを参考にしました! 簡単♪鶏肉の赤ワイン…

本日の朝ごはん(おからハンバーグ)

・ごま塩おにぎり ・おからハンバーグ ・ほうれん草のソテー ・にんじんのステーキおからハンバーグは昨日の夕ごはんの残り、 ほうれん草のソテーは家族のお弁当の残りです。 にんじんのステーキは他の準備をしている間にじっくり弱火で焼いて甘くなりました…

本日のお昼ごはん(柚子胡椒トマトリゾット)

・柚子胡椒トマトリゾット『わたしと野菜のおいしい関係』のトマトスープを使ってリゾットを作りました。みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、 柚子胡椒とニンニクの入ったトマトスープ、 少しお湯、 コンソメスープの素小さじ1 ごはん 塩0.3g…

本日のお昼ごはん(おにぎり弁当)

・中華風混ぜ込みおにぎり ・ひじき入りたまご焼き ・オクラのおかかあえ ・ごぼうチップス ・大根の煮物お久しぶりです〜〜〜〜! 。・°°・(>_<)・°°・。!!!久々の日記です。発病して入院してからちょうど一年くらいです。 元気にやってます〜! (^O^)…

本日のお昼ごはん(筍ごはん)

・筍ごはん ・かき玉汁 ・マカロニサラダ ・かぼちゃの煮物 ・お新香

本日のおかず(アボカドとたまねぎのたまご炒め)

・アボカドとたまねぎのたまご炒め見た目は悪いけど美味しかったです。 オリーブオイルでベーコンを炒めて、 みじん切りにしたニンニクとたまねぎを炒めてから、アボカドを加えてアボカドがとろんとしたらわさび醤油で味付けをして たまごを加えました。 お…

本日のお昼ごはん(あんかけたまごごはん)

・あんかけたまごごはん野菜ときのこを炒めて めんつゆと片栗粉であんかけをつくって、 この前の炊き込みごはんの残ったごはん(冷凍しておいた!)とスクランブルエッグにかけました♪ ▽・x・▽こちらのツイートを参考に作りました! @recipe_delivery: 玉子…

本日のおひるごはん(柚子胡椒チャーハン)

・柚子胡椒チャーハン ・青梗菜とキノコのスープ ・ミニトマトの酢漬け昨日の炊き込みごはんの残ったごはん(おろしにんにく・おろししょうが・酒・塩・鶏ももの油が入ってる!)でチャーハンを作りました。 たまごとごはんを炒めて、 ネギとオリーブオイル…

本日のお昼ごはん(タイ風ごはん弁当)

・タイ風ごはん ・こんにゃくの甘辛煮 ・じゃがバター

本日のお昼ごはん(マグロのたたき丼)

・マグロのたたき丼 ・ナスのおかかマヨ酢飯にマグロのたたきをのせて丼にしました。 わさびを溶いたたまり醤油をかけました。 ナスはマヨネーズをかけてレンジでチンして、ポン酢を少しとおかかをかけました。 おいしい!

本日のお昼ごはん(バジルソースのピザ風トースト)

・バジルソースのピザ風トーストバジルソースは ニンニクとバジルを微塵切りにして オリーブオイルで熱して手作りしました。 多めに作って、作り置きしました。 食パンにバジルソースを塗って、 四頭分したミニトマトと 小さく切ったチーズをのせて、 トース…

本日のお昼ごはん(ドライカレー弁当)

・ドライカレー ・トマトとアボカドのマリネ

本日のお昼ごはん(鶏そぼろ弁当)

・鶏そぼろごはん ・菜の花の胡麻和え ・しめじのおひたしいただきまーす!( ^ω^ )

本日のお昼ごはん(炒り卵弁当)

・炒り卵ごはん ・小松菜と舞茸のバター炒め ・にんじんの胡麻和えお弁当です♫ (*^o^*)

本日のお昼ごはん(焼きおにぎり明太茶漬け)

・焼きおにぎり明太茶漬けお茶碗軽く一杯分の大きいおにぎりを作って、 フライパンにごま油をひいて おにぎりをこんがり焼きました。 少しだけ醤油をつけて、 お椀に焼けたおにぎりを入れて、 明太子・鰹節・刻み海苔を乗せ お茶を流し込んでできあがり!

本日のお昼ごはん(ビビンバプレート)

・ビビンバプレート (えのき茸入り焼肉・にんじんのナムル・小松菜のナムル)にんじんのナムルは にんじんをスライサーで千切りにして、 軽く茹でてザルにとって水けをとったら ボールに入れてごま油・少しのおろしにんにく・白ごま・塩を加えて混ぜました…

本日のお昼ごはん(エビとアボカドの和風パスタ)

・エビとアボカドの和風パスタパスタを茹でている間にソースを作りました。 オリーブオイルでエビを炒めて、 めんつゆ・醤油・マヨ・牛乳で和えた角切りのアボカドを加えてアボカドがトロリとしたら、 茹で上がったパスタと 茹で汁もおたま一杯分くらい加え…

本日のお昼ごはん(焼きうどん)

・焼きうどん ゆでうどん180g エネルギー239g/たんぱく質5.3g/塩分0.3g ほうれん草40g 8 / 0.88 / - えのき茸、生しいたけ - / - / - 減塩しょうゆ大さじ1 18 / 1.4 / 1.2 減塩だし0.4g 1.37 / 0.45 / 0.12 酒大さじ1 - / - / - みりん小さじ1 - / - / - す…

本日のお昼ごはん(チーズトースト)

・チーズトースト ・味噌スープ ・生ハム ・マッシュルームのアヒージョ ・にんじんのグラッセ写真・・・失敗しました・・・。アヒージョに塩はかけずに、 生ハムと一緒に食べました。 マッシュルームを4つにカットして アルミカップに ニンニクと一緒に入れ…

昨日のお昼ごはん(野菜のおかず)

・ふりかけごはん 梅かつお味 ・お豆腐と豆苗のお味噌汁 ・野菜のおかず3品 (ポテトサラダ、大根ステーキ、にんじんの胡麻和え)写真は野菜のおかず3品(-^〇^-) (ふりかけごはん 塩分0.41g) ごはん160g エネルギー272kcal/たんぱく質4g/塩分-g ふりかけ…

本日のお昼ごはん(アボカドチーズドリア)

・アボカドチーズドリア昨日のナシゴレンののこりのごはんでドリアを作りました! 耐熱皿にマヨネーズを底に塗って、 温めたごはんをいれて、 アボカドとチーズを載せて焼きました♪ ヽ(・∀・)ノ ごはん200g エネルギー340kcal/たんぱく質5g/塩分-g 鶏肉30g 4…

本日のお昼ごはん(マヨストロガノフ)

・マヨストロガノフ ・にんじんサラダ鶏肉をこんがり焼いて一口大に切っておいて、 鶏肉をやいたフライパンの油をさっとふいて、 オリーブオイルをすこし垂らしてにんにくを炒めて、 薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めてから、 しめじと舞茸を炒めて…

本日のお昼ごはん(水菜の豚肉巻き)

・おにぎり(海苔のふりかけ) ・水菜の豚肉巻き ポン酢がけ ・玄米茶水菜をさっと湯通しして、 そのあと豚肉も茹でました。 水菜をお肉でまきまき。 ポン酢をかけていただきました! (´∀`*) (おにぎり 塩分:0.26g) ごはん200g エネルギー340kcal /たん…

本日のお昼ごはん(ささみのマヨ焼き)

・ごはん ・ささみのマヨ焼き ・レモン醤油ポテトレモン醤油ポテトは、 フライパンに切った皮をむいて切ったジャガイモを並べてよく焼いて、 パセリ・白胡椒・醤油をかけてお皿に盛って、 レモン汁をかけました! ごはん160g エネルギー272kcal/たんぱく質4g…

本日のお昼ごはん(エスニックチャーハン)

・エスニックチャーハン(ニラ)昨日のお昼はピーマンで作りましたが、 今日はニラにしました~! 食欲が出る香り~~!薄味だったけど、 みじん切りでいれたにんにくと生姜や、 赤唐辛子のピリ辛で美味しく食べられました♪ ごはん160g エネルギー272kcal/た…

本日のお昼ごはん(エスニックチャーハン)

・エスニックチャーハン昨日の炊き込みチキンライスの残ったごはんで、 エスニックチャーハンを作りましたー! ピリ辛で美味しかったです。フライパンでオリーブオイルと小口切りの赤唐辛子を熱して、 玉ねぎ、挽肉、ピーマン、ごはんの順に炒めていって、 …

本日のお昼ごはん(たまごとトマトのトースト)

・たまごとトマトのトースト ・にんじんと千切りキャベツのサラダ ・マテ茶ミニトマト入りの半熟卵焼きを作って、 トーストの上に乗せました! (トースト 塩分:0.9g) ライ麦入り食パン1枚 エネルギー152kcal/たんぱく質5.0g/塩分0.6 卵55g 83 / 7.1 / - …

本日のお昼ごはん(タイ風ごはん)

・タイ風ごはん ・にんじんサラダ美味しくできました!(´▽`)!! (タイ風ごはん 塩分:0.6g) ごはん160g エネルギー272kcal/たんぱく質4g/塩分-g 豚肉50g 193 / 7.1 / - ピーマン15g 3 / 0.14 / - にんにく - / - / - サラダ油小さじ1 37 / - / - ナンプ…